Современное сыроделие предъявляет высокие требования к санитарии и гигиене производства. В процессе производства различных видов сыров для уплотнения сырного зерна и отделения сыворотки используется формование и конечное прессования сыра в формах. Независимо от материала применяемых форм (нержавеющая сталь или полипропилен) на их поверхности образуются прочно связанные с поверхностью фосфолипидные и белковые загрязнения, «молочный камень» и солевые отложения. Любой технолог скажет, насколько важно правильно и качественно промывать сырные формы, фильтрплиты и тележки прессов.

В настоящее время завод Агротех готовит к отгрузке сразу две мойки контейнерного типа для санитарной обработки сырных форм вместе с крышками, фильтр плитами и тележкой. Одна из них будет подключаться к существующей на сыродельном предприятии CIP-мойке, вторая будет работать полностью автономно.

Контейнерная мойка представляет собой большую посудомоечную машину, которая герметично закрывается и имеет несколько режимов мойки и ополаскивания форм.

Машина имеет два канала мойки:

1. Четыре поворотные трубы с распылительными форсунками – расположены в верхней части контейнера.

2. Трубопроводы с вращающимися моечными головками – расположены в верхней части контейнера и по бокам.

Тележка для форм, крышек и фильтр плит представляет собой рамную конструкцию на поворотных колёсах со стопорами с сетчатым поддоном, на который устанавливаются фиксирующие элементы для форм, крышек и фильтр плит.

Запуск машин планируется в этом году в Московской области (Истринская сыроварня)  и в Смоленской области (сыродельный завод РОСА).