Техническое описание базовых комплектаций

Заквасочники марки Агротех могут быть различных модификаций. Заквасочники могут иметь одну емкость для закваски, или несколько ушатов, размещенных в одной емкости.

Основные сборочные единицы и конструктивные особенности стандартного заквасочника на несколько ушатов.

1. Ёмкость - кубический бак из пищевой нержавеющей стали, боковые стенки  и дно которого теплоизолированы  и прикрыты стальной обшивкой. Сверху ёмкость прикрыта крышкой с круглыми отверстиями под ушаты (количество отверстий равно количеству ушатов). В ёмкость со стороны днища вставлены блоки ТЭНов по углам в центре. Имеется датчик температуры, датчик уровня, труба перелива и кран для слива возможного осадка.
2. Крышка ёмкости - квадратная конструкция из нержавеющей стали, теплоизолированная. С задней части крышки (дальней от оператора) установлены два уравновешивающих контргруза для облегчения открытия и закрытия крышки вращающейся на 2х петлях приваренных к крышке и ёмкости. С передней части крышки (ближней к оператору) установлены две ручки для открывания и закрывания крышки.
3. Ушат - это стакан из нержавеющей стали с двумя ручками для удобства установки в заквасочник , извлечения из заквасочника и переноса закваски до рабочего места её использования. Готовая закваска может быть использована целиком либо частями.   

4.    Пульт управления - стальной герметичный ящик с установленным в нем контроллером и панелью оператора на лицевой стороне. Пульт управляет процессами пастеризации, созревания закваски и охлаждения её автоматически в пределах, заданных оператором.

   5. Гидросистема состоит из циркуляционного насоса электроклапана слива горячей воды, ручного крана с фильтром и электрокранами подачи холодной воды, трубопроводов подачи воды в ёмкость и забора воды из ёмкости. Гидросистема смонтирована под ёмкостью.

Характеристики установки

Рис. Заквасочник с 4 ушатами 

Дополнительные опции

В конструкцию емкости предприятие-изготовитель  может вносить изменения согласно техническому заданию заказчика