Техническое описание базовых комплектаций

Основные конструктивные узлы пресс-формовочного аппарата универсального.

1. Ёмкость с пресс балками и прессующими цилиндрами представляет собой сварную конструкцию прямоугольной формы из нержавеющей стали с открытым верхом, усиленными бортами – погонами с зацепами для прессбалок  с пневматическими цилиндрами цилиндрами и сливным желобом для слива сыворотки.
2. Кронштейны, которые крепятся к торцевым частям ёмкости и служат для откатывания по ним пресс балок с пневмоцилиндрами для освобождения пространства над ёмкостью при работе с сырной массой.
3. Комплект фильтр плит, установленных на дно ванны, для обеспечения оттока сыворотки при прессовании сырного пласта и сыра в перфорированных формах. При формовании пласта в ёмкость дополнительно устанавливается ограничитель пласта
4. Комплект пресс плит, необходимых для формирования пласта;
5. Режущий нож, одеваемый на подошвы цилиндров одной из балок. Нож в полуавтоматическом режиме разрезает сырный пласт на куски, которые укладуваются в формы для окончательного прессования.
6. Комплект перфорированных сырных форм
7. Пульт управления, который позволяет управлять процессами формования пласта, резки пласта на блоки, прессования сырных блоков в формах, обеспечивая при этом плавное нарастание силы давления при прессовании. Пульт управления цилиндрами оснащен таймером и звуковым сигналом окончания установленного времени формирования или прессования.

Примеры комплектаций пресс-формовочных аппаратов

Аппарат пресс-формовочный универсальный V 2500л.

Предназначен для формирования сырного пласта под слоем сыворотки и последующего прессования

сыров в перфорированных формах.

Количество установленных цилиндров – 65шт. (13 балок по 5 цилиндров).

При этом:

- пять пресс-балок закреплены на цельной сварной раме и поднимается вверх с боковой части ванны

. семь пресс-балок  закреплены на цельной сварной раме и поднимаются вверх с торцевой части ванны

- одна пресс-балка подвижная для осуществления резки сырного пласта

Количество форм d 220 – 65 шт.

Габаритные размеры ванны: длина – 3085мм; ширина – 1250мм; глубина 400мм.

Габаритные размеры аппарата: длина – 3200мм; ширина – 1600мм; высота 2100мм.

Оснащение:

- ванна на колесном ходу

- съемный нож для резки сырного пласта

- фильтрплита на дне ванны

- фильтрплита съемная прижимная для формирования сырного пласта

- фильтрплита буферной зоны

- пульт управления (плавное нарастание давления)

- 4 колеса (2 стопорных)

Аппарат пресс-формовочный универсальный V 1000л.

Предназначен для формирования сырного пласта под слоем сыворотки и последующего прессования

сыров в перфорированных формах. 

Количество установленных цилиндров – 25шт. (5 балок по 5 цилиндров).

Все пресс-балки откатываются в стороны, с возможностью передвижения каждой балки по отдельности.

Габаритные размеры ванны:  длина – 1700мм;  ширина – 1300мм; глубина ванны 400мм., высота

аппарата – 1400 мм.

Объем ванны 1000 л. 

Оснащение:

- съемный нож для резки сырного пласта

- фильтр плита на дне ванны

- фильтр плита съемная прижимная для формирования сырного пласта

- фильтр плита буферной зоны

- пульт управления на базе программируемого контроллера (плавное нарастание давления)

Аппарат пресс-формовочный универсальный V 500 л.

Предназначен для формирования сырного пласта под слоем сыворотки и последующего прессования

сыров в перфорированных формах.

Объем 500 л.

Количество установленных цилиндров – 12шт. (3 балки по 4 цилиндра)

Порталы с цилиндрами откатные (откатываются в сторону)

Количество форм LxBxH 280х140х160 мм – 12 шт. (в комплект не входят)

Габаритные размеры: LxBxH 1300x800x1600

Внутренние размеры ванны : LxB 1200х760 мм.

Глубина 400 мм

Имеется пуклевка в межрубашечном  пространстве ванны для осуществления подогрева.

Встроен ТЭН 3кВт

Оснащение:

- ванна на колесном ходу с функцией подогрева

- съемный нож для резки сырного пласта

- фильтрплита на дне ванны

- фильтрплита съемная прижимная для формирования сырного пласта

- фильтрплита буферной зоны

- пульт управления на базе программируемого контроллера с функцией плавного нарастания давления в

цилиндрах.

Автоматическое регулирование скорости, времени и силы прессования.

С ЖК-дисплеем

Характеристики установки

Объем от 200 литров до 3 тонн.

Количество цилиндров зависит от объема ванны и конфигурации  сырных форм – от 10 до 65 штук.  Для

удобства работы

порталы с цилиндрами откатываются в стороны или поднимаются вверх.

Все пресс-формовочные аппараты оснащены:

• фильтр плитами на дне ванны
• фильтр плитами буферной зоны
• фильтр плита съемная прижимная для формирования сырного пласта
• нож для резки сырного пласта в полуавтоматическом режиме.
• пульт управления электронный с ЖК-дисплеем на базе программируемого контроллера, который позволяет задавать скорость, силу и время давления, а также обеспечивает плавное нарастание давления в цилиндрах. Возможно раздельная работа балок с цилиндрами.

Основное преимущество в возможности на одной машине выполнить последовательность операций с сырной массой, обычно выполняемых на аппарате формовочном и прессе туннельном. Кроме того, прессование происходит лучшим образом, когда на каждую сырную форму давит отдельный цилиндр. Эта технология способствует эффективному и равномерному оттоку свободной сыворотки, образованию замкнутого поверхностного слоя сырной головки.

Дополнительные опции

Объем от 200 литров до 3 тонн.

Количество цилиндров зависит от объема ванны и конфигурации  сырных форм – от 10 до 65 штук. 

Для удобства работы порталы с цилиндрами откатываются в стороны или поднимаются вверх.

В конструкцию универсальных пресс-формовочных аппаратов предприятие-изготовитель может вносить

изменения, согласно технических условий заказчика. Оборудование может иметь различные

конструкторско-технологические особенности, исходя из задачи производителя.