ОБОРУДОВАНИЕ

Мини-сыроварни и комплексы сыроизготовительные

в том числе НДС 20%
Выгодные условия оплаты
Российский производитель
Гарантия 2 года

Запросить условия и сроки поставки

Уточним требования к оборудованию

Отправим цены и условия поставки

  • Описание
  • Базовая комплектация
  • Схема и характеристики
  • Дополнительные опции
  • Материалы о товаре

Описание

Мини-сыроварня служит для производства творожного зерна, сырного чеддеризованного пласта, твердого и мягкого сыра на малых предприятиях сыродельной промышленности.

Позволяет выполнить весь цикл производства сыра на одной машине:

  • тепловая обработка молока – пастеризация;
  • выдержка при температуре пастеризации;
  • охлаждение пастеризованного продукта;
  • заквашивание;
  • вымешивание и разрезание сырного продукта при помощи съемного вымешивающего устройства – лопастная мешалка, лира;
  • прессование сырного пласта под слоем сыворотки;
  • прессование в перфорированных сырных формах;
  • чеддеризация.

Преимущество мини-сыроварни:

  • компактность,
  •  производительность (от 50 до 600 литров молока за смену),
  • многофункциональность (можно использовать как ванну ВДП и варить любые молочные продукты)
  • простота использования.

Пульт управления автоматический (программируемый) позволяет задавать температуру, время приготовления, последовательность операций, скорость вымешивания и нагрева, а также имеет память для сохранения Ваших рецептов.

Цикл производства твердого сыра автоматизированной мини-сыроварни

1.  Приемка и тепловая обработка (пастеризация) свежего молока. Мини-сыроварня имеет емкость с крышкой и с тепловой рубашкой, в которой можно варить не только сыр, но и другие молочные продукты.

2. Быстрое охлаждение пастеризованного продукта. Это необходимо согласно рецептуре производства твердых сыров. Охлаждение производится холодной водой через тепловую рубашку.

3. Заквашивание, вымешивание и разрезка сырного сгустка при помощи съемного вымешивающего устройства (лопастная мешалка, лира). В комплектацию мини-сыроварни входит 2 быстросъемных лиры. Далее сырное зерно автоматически переливается в емкость для прессования и чеддеризации.

4. Прессование сырного продукта под слоем сыворотки. Оборудование имеет емкость, оснащенную четырьмя пневматическими цилиндрами, для прессования сырного пласта. При необходимости в данной емкости можно провести чеддеризацию сырной массы, так как ванна имеет подогрев дна. 

5. Прессования в перфорированных сырных формах. Сырные формы входят в комплект мини-сыроварни.

В комплектацию мини сыроварни входит:

- емкость с крышкой с тепловой рубашкой для вымешивания сырного сгустка со встроенным ТЭНом

- 2 мешалки быстросъемных (лопастная мешалка + лира)

- емкость для прессования сырного пласта

- 4 цилиндра для прессования сырного продукта

- 4 формы перфорированные для формирования сырных головок

- пульт управления (автоматизированный или ручной).

Оборудование выполнено из нержавеющей стали, сочетает простоту и безопасность эксплуатации.

Характеристики установки

Основные технические характеристики мини-сыроварни V150 литров*

Полная вместимость емкости – 150л.

Рабочая вместимость ванны для  прессования – 15кг.

Напряжение сети – 220В. (380)

Потребляемая мощность – 10кВт

Габаритные размеры LxBxH – 1400х800х1200

Установка снабжена пультом управления на базе программируемого контроллера с ЖК-дисплеем, позволяющим программировать температуру, время приготовления, последовательность операций, скорость вымешивания и нагрева. 

Завод Агротех производит мини-сыроварни объемом от 100 до 300 литров с различной степенью автоматизации.

Раздел находится в разработке, информацию уточняйте у менеджера!

НАШИ ПРЕИМУЩЕСТВА

Почти за тридцать лет работы завод «Агротех» произвел значительные наработки на основе собственных технических решений либо уже существующих. Сегодня производственный, технический, инновационный потенциал предприятия очень высок, о чем свидетельствуют многочисленные заказы от российских и зарубежных компаний, как по серийному производству, так и по изготовлению штучного, нестандартного оборудования.

Качественную работу с надежным российским производителем оборудования.
Индивидуальное решение Ваших задач.
Возможность расшить свое производствои ассортимент выпускаемых сыров.
Большой выбор оборудования, исходя из его производительности.
Новые решения для Ваших процессов.

Предприятие «Агротех» приглашает Вас к долгосрочному и взаимовыгодному сотрудничеству! Мы высоко ценим наших клиентов и их время, поэтому гарантируем оперативность и качество выполнения Вашего заказа.